พลอยสามสี

 

ส่วนผสม

เนื้อปลา (ตามชอบ) สับละเอียด          1       ถ้วยตวง

แครอทหั่น                                     1/2   ถ้วยตวง

เม็ดถั่วลันเตา                                 1/2    ถ้วยตวง

ข้าวโพดแกะเมล็ด                           1/2    ถ้วยตวง

หอมหัวใหญ่                                   1/2   ถ้วยตวง

เกลือ                                            1      ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส                                    1       ช้อนชา

น้ำมันสำหรับทอด

รากผักชี  พริกไทย  กระเทียม  โขลกรวมกัน  3  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

   1. รากผักชี  กระเทียม  พริกไทย  เกลือ  โขลกให้ละเอียด

   2. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย  พอร้อน  นำส่วนผสมที่โขลกผัดให้หอม

   3. ใส่เนื้อปลาสับละเอียดผัดให้เข้ากัน

   4. ใส่แครอท ถั่วลันเตา  ข้าวโพด  หอมใหญ่  ผัดให้เข้ากัน  ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส

   5. นำแผ่นเต้าหู้พรมน้ำให้นุ่มแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมนำมาห่อกับไส้ที่ผัดติดด้วยแป้งมันให้เป็นรูปสามเหลี่ยม

   6. นำไปทอดในน้ำมัน  ไฟปานกลาง  พอเหลืองตักขึ้นสะเด็ดนำ้มันรับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วย