ข้าวอบธัญพืช


เครื่องปรุง
ส่วนผสม
     1. ข้าวหอมมะลิ                         1.5        ถ้วย
     2. เผือก                                   1           ถ้วย
     3. ฟักทอง                                1/2        ถ้วย
     4. ข้าวโพด                               /2         ถ้วย
     5. ถั่วลิสง                                1/2        ถ้วย
     6. ถั่วเขียวกระเทาะเปลือก            1/2        ถ้วย
     7. แครอท                                1/2        ถ้วย
     8. เห็ดหอม                              4 - 5      ดอก
     9. น้ำมันหอยเห็ดหอม                 2           ช้อนโต๊ะ
    10. ซอสปรุงรสถั่วเหลือง              1           ช้อนโต๊ะ
    11. กระเทียม                             4 - 5      กลีบ
    12. ขึ้นฉ่าย                               3 - 4      ก้าน
    13. เกลือ                                  1           ช้ินชา
    14. น้ำซุบผัก แครอท   แลtหัวไชท้าว
วิธีทำ
     1. นำข้าวหอมมะลิ  มาซาวน้ำให้สะอาด
     2. นำเห็ดหอมล้างฝุ่นผงออกแล้วแช่น้ำไว้ให้นิ่ม  บีบน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
     3. แช่ถ่วเขียวกะเทาะเปลือก   1   ชั่วโมง
     4. นำเผือกมาปอกเปลือกออกให้หมด  ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
     5. นำแครอทปอกเปลือก  ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
     6. นำฟักทองปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นลูกเต๋า
     7. เปิดเตาไฟที่ปานกลาง  ตั้งกะทะ  ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมเจียวเหลือง
         หอม
     8. นำเห็ดหอม ข้าวโพด เผือก ถั่วเขียว เมล็ดถั่วลิสง แครอท ฟักทอง ผัด ให้สุกพอประมาณปรุงรส
         ด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส เกลือ และน้ำตาลทราย เอาข้าวใส่หม้อแล้วคนให้เครื่องทั้ง
         หมดเข้ากัน
     9. นำน้ำซุบใส่ลงไปอีกประมาณ 1 ถ้วยหรือให้เกือบท่วมเครื่องแล้วนำใส่หม้อหุงข้าวตามปกติ
    10. นำขึนฉ่ายมาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว
    11. เมื่อข้าวสุกแล้วนำขึ้นฉ่ายที่หั่นไว้ลงไป  คนให้ทั่วปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที
    12. เกลือ  1  ช้อนชา
    13. น้ำซุบผัก  แครอท  และหัวไชท้าวเห็ดหอม 2 -3 ถ้วย

เคล็ดลับ  การทำข้าวอบธัญพืชให้อร่อยข้าวที่นำมา  ทำข้าวอบธัญพืชควรเลือกข้าวหอมมะลิควรเลือกเผือกที่เบาเนื้อยุ่ยไม่เหนียว

สรรพคุุณข้าวอบปลาธัญพืช
    สารเบต้าแคโรทีน   ในฟักทองช่วยป้องกันโรคผิวหนังทำให้ผิวพรรณสดใส  ช่วยป้องกันมะเร็งในกระเพาะปัสสาวะในผู้สูงอายุและบรรเทาอาการปวดเมื่อย่องอเข่าและบั้นเอว
   - บรรเทาอาการหอบหืดที่เกิดจากโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรังในผู้สูงอายุ
   - ช่วยบำรุงไต  ตับ  และสายตารวมทั้งการป้องกันอาการโรคเบาหวาน
   - ฟักทองให้พลังงานต่ำไขมันน้อยคาร์โบไฮเดรทในฟักทองช่วยป้องกันบำบัดแผลในกระเพาะและลำไส้ส่วนบน  คนที่เป็นโรคกระเพาะการกินฟักทองนึ่งจะช่วยบรรเทาอาการปวดท้องได้
แสดงความคิดเห็น